حين تحاصرك ظروف الحياة القاسية، وتعجز عن الحصول على وظيفة تهبك الكيان الحقيقي في مجتمعك ،الذي عانى الكثير بسبب حرب ظالمه ، يقف الأمل والتحدي- ليكونا سلاحك الوحيد الذي تحمله، للاتجاه صوب مستقبل مشرق، والبحث عن لقمة العيش بأي شكل من الأشكال.
فتقد تصنع منك ظروف البلاد دافعا" قويا" للنهوض من اجل تحقيق الأهداف والآمال.
الأمر الذي دعا الشابتان سهاد وأميره، تدخلان مضمار التنافس بالساحة ،ليتميزن بشكل كبير بمشروعهن الصغير للسيدات  في عدن((كافيه دوز)).
فكان لنا هذا الحوار مع إحداهن وهي الشابة "اميره" والتي حدثتنا عن قصة نجاح مشروع (كافيه دوز)، لتضفي الى قصص النجاح صفحة أخرى،، وتعطي غيرهن من الشابات المعنى الحقيقي للأمل وعدم الاستسلام لظروف الحياه القاسية:
والى هذا الحوار :
 س_ عزيزتي اميره ياحبدا لو تحدثينا عنكما، وعن بداية مشروعكما (كافيه دوز)؟
"اميره": - انا أميره الحبشي خريجة  تربية  انجليزي 2015، واختي تكون سهاد يحيى خريجة هندسة اتصالات والكترونيات  ، 2014م،
بدأت فكره المشروع في بداية العام السابق 2017، وتم التحضير له في شهر سبتمبر 2017م.
فكرة (كافيه دوز )جاءت من حاجتنا لمكان نرفه عن أنفسنا والخروج من روتين يومنا في المنزل،وبحكم عدم توفر كافيهات، او أماكن تجمع للسيدات في المنصورة وضواحيها جاءت هذه الفكرة.
خلافاً أننا  خريجات ولم نجد وظائف بشهائدنا .
س- ولماذا اخترتن هذا الأسم وماذا يعني لكن ؟
"اميره": Dose بأكثر من 12 لغة عالمية تعني (جرعة ) ،وجاءت فكرة الاسم  بالصدفة ، ففي الفترة التي كنا نبحث بها عن اسم للكافية ،عانت اختي سهاد من صداع لعدم شربها للاسبريسو في وقتها المحدد، وقالت في حينها: ( صداع بسبب عدم اخذي للجرعة ) وكانت تعني بالجرعة (جرعة الكافيين التي تعودت على تعاطيها بشكل يومي ).
 وأيضا" فباللغة الإسبانية dose تعني  العدد (2 ) و يرمز لشراكتنا  أنا  وسهاد.
س-حدثينا عن كافيه دوز وأين موقعة  ؟ 
"اميره": دوز كافيه  نسائي افتتح  للأحاديث وقضاء وقت ممتع كأسرة واحده، أكثر من كونه كافيه لطلب القهوة  ومشروبات .
ويقع على الشارع العام للمنصورة  (شارع الحجاز )، الذي يربط بين جولة  كالتكس، وجولة الغزل والنسيج ،الشارع المتفرع من مركز شبرا للتخفيضات مقابل مستشفى الرعاية . 
و الدافع الأول لإنشاء فكرة مشروع الكافية دوز هو نشر ثقافة جديدة (ثقافة البن والقهوة)،، وتصحيح فكرة الناس وبالذات السيدات عن مفهوم الكافية .
وبالأحرى لأنه بعد الحرب غابت الأماكن الترفيهية في عدن وحاولنا أن نفتح مشروع الكافية، لكي تستطيع الناس التغيير من حالتها النفسية والأجواء التي تعيشها.
س_هل توجد جهة معينة قامت بتمويلكن لفتح المشروع ؟
"اميره":- كدعم مادي لا،،  ولكن دعم معنوي فقد تلقيناه  من الأهل وأيضا من الأصدقاء،، فالداعم الأول والرئيسي  لمشروعنا كانوا الأهل،، فقد وجدناهم  داعمين لنا مادياً ومعنوياً .
ولكوننا من أسره متوسطة الحال والحمد لله،، فقد قاموا بجمع  المال سنين العمر، ومثلما يقولون بالعامية(تحويشة العمر).

اخذناه منهم كاملا" كدعم معنوي، وذلك لتحفيزنا بالربح وان لا نفكر بالخسارة أبدا وبالدعاء لنا.

س- ما الذي يميز دوز عن باقي الكافيهات ؟ 
"اميره":- ما يميز كافيه دوز العديد من الأشياء،، أولا": يعد الكافية  الأول  في المنصورة وضواحيها ، إضافة" انه الكافية الوحيد المخصص  للسيدات فقط  يقضين وقتهن فيه بكل أريحية" تامة".
 ثانيا":  الكافيه يخصص صفحه خاصة في (المنيو: أي قائمة  لمشروبات) من ابتكارات دوز الخاصة،،  إضافة" انه  كافيه يعمل مالكاته كموظفات فيه،، و يعتبر أول كافيه يعتمد  على الخدمة الذاتية (serve your self )  في عدن. 
ثالثا": بالنسبة لأسعارنا حاولنا بقدر المستطاع ان تكون  الأسعار في  متوسط أسعار السوق، وحاولنا قدر الإمكان ان تكون متناسبة مع الجميع مراعاة لظروف الناس .
س- ماهي الخدمات التي تقدموها ليجعل دوز متميز ؟ 
"اميره":- دعينا يا عزيزتي نتحدث عن ثقافة المستهلك:
نحن في دوز كافيه نحاول نشر ثقافة مستهلك جديدة عبر الخدمة الذاتية،
لغرض إنشاء تواصل بيننا وبين الزبون، لكي يشعر انه بين أصدقائه او في منزله.
وبفضل الخدمة الذاتية تعرفنا على كثير من السيدات اللواتي أصبحن صديقات لدوز كافيه.

س- ما هو سر اللوحات والأكواب التي في كافية دوز ؟
"اميره":- اللوحات يا عزيزتي شغلت بال العديد من زوار الكافية،،
فبالحقيقة هي لوحة لوجه الشخصية المعروفة العالمية (تشارلي تشابلن)،، وكان القصد من حجمها المكبر، إخفاء تفاصيل الملامح البارزة، لكي لا تصبح علامة او رمز يعبر عن الكافية.
بالإضافة تم اختيار ووضع أكواب حقيقة مضيئة في منتصف الحائط ، وذلك من اجل إعطاء الكافية طابع خاص وهوية مايميزه عن باقي الكافيهات .
س- من يقوم بصنع المشروبات  ؟ هل هناك موظفين يقومون بذلك ام  أنتن من تقمن بهذا العمل ؟
"اميره":- في مرحلة دراسة وتجهيز الكافية قررنا نحن مالكات الكافية في الحصول على دوره في الباريستا ( تحضير القهوة )، وكذلك شريكتي ذهبت للسياحة في شرق اسيا(اندونيسيا بالتحديد ) وحصلت ع الخبرة الكافية من عدة كافيهات هناك ،،مثل: ستاربكس العالمية وJ.co ، بالتالي أصبحنا نحن من يقوم بإعداد المشروبات.
هل تقومون باختراع وصنع مشروبات خاصة تميز كافيه دوز؟ 
"اميره":- الحمد لله استطعنا إنتاج أكثر من 20 مشروب خاص فينا
وتم عرض تسعة  انواع منها : الايسمليو ، وميلك شيك دوز.

س- ماهي عدد ساعات العمل بالنسبة إليكن ؟
"اميره":- نقضي معظم وقتنا في الكافية تقريباً أكثر من 12 ساعة،،
من الساعة الثامنة  والنصف صباحاً، وحتى الساعة الثانية بعد الظهر،
ومن ثم نستأنف الدوام من الساعة الرابعة  او الرابعة  والنصف عصرا"  الى الساعة التاسعة والنصف مساءاً.

س- في ظل الوضع الذي تعيشه البلاد والكافية  يختص فقط بالنساء، هل تشعرون بوجود مضايقات ؟؟
"اميره":- هناك بعض المضايقات من جهات معينه ولكن الحمد لله نستطيع تفاديها.
وان شاء الله ما يكون فيه اي مضايقات مستقبلية لنا.

س- ماهي هوايتكم المفضلة في كافية دوز؟
"اميره":- نتشارك كلانا هواية عزف الجيتار، و تقوم أحدانا بالعزف في وسط الكافية كلما سنحت لنا الفرصة ، كما ان يعتبر في دوز كل من يزورنا هو فرد من عائلتنا الكبيرة " عائلة دوز كافيه " نقوم ببناء رابط بيننا وبينه، ليشعر بجو  الراحة في الكافية وكأنه في بالبيت تماماً.

س-ماهي خططكن المستقبلية التطويرية ؟
"اميره":- يتم تحضير منيو جديد فيه أكثر من عشرين مشروب خاص في دوز كافيه
وبيتم طرحه قريباً بإذن الله.
كما يوجد هناك العديد من الأفكار التي بإذن الله ستكون نقلة جديدة ومتميزة لكافية دوز.